c91010616的部落格

材料：里肌肉排，迷迭香，蒜頭，鹽，黑胡椒粉
這道料理很簡單，老公很愛吃，他說好吃！我覺得是還好，各人口味不一樣！

↓ 我很喜歡買台糖的肉品，包括雞肉、豬肉、香腸（我們不吃牛肉）
因為安全衛生又便宜，真的是比菜市場賣的還便宜耶！
但魚肉方面可能還是到菜市場買較新鮮，因為台糖的魚肉
都是冷凍的，但是肉品都是「台糖」養的，所以新鮮衛生可以放心食用。
而且沒有腥味和飼料味，我曾因為方便在另一家大量販店買過雞肉
但因為腥味真的很重，所以後來還是又到「台糖」買肉啦！


↓ 先將肉對切


↓ 用叉子在肉片上刺幾下，可以讓肉嫩一點
再用敲肉器在肉片上敲幾下，可以使肉鬆軟


↓ 肉經過了剛剛的處理就變很大塊，但煎的時候還是會縮小一點！


↓ 最好都用迷迭香（較香），但因為陽台種的迷迭香長太慢了，所以我又加了一些九層塔
可以切碎，也可以不切，都可以。
肉和（蒜頭切碎和切碎的迷迭香）醃一下


↓ 鍋子燒熱，放一點點油（因為里肌肉沒有油，如果是梅花肉就不用放油了）
火可以大點沒關係，可將肉汁鎖住，而且肉還蠻薄的，
將肉放入煎，此時灑鹽和黑胡椒粉於肉片上，洋葱就順便煎吧！


兩面煎至熟成微焦狀即完成。