c91010616的部落格

食譜參考：自由時報---（我有修改）

1.去骨雞腿一個，在雞腿上灑1小匙鹽，和烏龍茶包裡的茶葉末（這樣可以吃到兒茶素）
如果喜歡有點辣的再灑少許辣椒粉，在旁邊放枸杞1大匙和茶葉，我全部共用了兩個茶包
沒有茶包用茶葉也可以，先將雞腿捲好，再用鋁鉑紙包好固定。


↓ 左圖將捲好的雞腿放入電鍋的內鍋，外鍋加2杯水煮到電鍋跳起即完成。
右圖為將煮好的肉拿起後，將包在鋁鉑紙裡的枸杞和茶葉放入鍋中後再加一些薑片


↓  左圖--在鍋中加入200cc的水和1小匙鹽煮滾後放涼，中圖--再加入150cc的紹興酒，
右圖--最後放入雞腿，放冰箱冷藏泡2天。


↓ 取出雞腿，切片


↓ 裝盤完成，最後淋上少許剛剛浸泡的紹興酒汁，
如果怕酒味，可以加米酒，比較沒有酒味！


研究指出，茶葉含有豐富的兒茶素，但是通常泡茶
只把30％的兒茶素泡出來，喝進人體裡只有少許的兒茶素
還有更多的70％的兒茶素都留在茶葉裡，
所以要補充兒茶素最好就是把茶葉吃進身體裡！

所以將茶包裡的茶葉末包在雞腿裡，又有茶香，又有營養！