c91010616的部落格

我覺得九層塔真的很好種，而且平常家裡做菜也常用得到
家裡陽台的這顆九層塔，買回來時只是小小一盆，到現在已經好大一盆了
有時都會吃不完，因為愈摘就愈長愈多。
真的是陽台一定要種的植物！

如果要一次做多一點青醬存放，下面另有一杯份的做法
這樣平常可以隨時拿來拌麵，也可當成沙拉醬使用
九層塔（羅勒）也可以改成香椿或青紫蘇！一定都很香！

九層塔醬
材料（約一杯份）
九層塔100克，起士粉40克，大蒜1瓣
松子仁50克，橄欖油1杯，鹽少許
作法：九層塔洗淨瀝乾，全部材料入果汁機攪拌
完成倒入瓶中，置於冰箱冷藏或冷凍都可以！


九層塔青醬義大利麵
材料：（二人份）
青醬：九層塔30克，松子仁15克，橄欖油80ml
奶油10克，義大利麵160克，豌豆莢（花蓮豆）18枚
起士粉2大匙，豌豆苗少許
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以上含熱量二人份共約1,544卡，一人份約772卡熱量


1.  義大利麵煮法和注意事項請參考白酒蛤蜊義大利麵，

2. 九層塔洗淨瀝乾後和松子仁、橄欖油放入果汁機裡攪成糊狀（如右圖）。


3. 將打好的青醬倒入平底鍋，放10克奶油，開火，奶油溶化後加入約1/3至半杯的煮麵水
因為煮麵水有放鹽巴了，所以就不需要再放鹽


4. 再放入切成一半的豌豆莢，煮到豌豆莢熟後


5.  將義大利麵加入拌勻


6. 盛盤後，加入一大匙的起士粉後，再放上豌豆苗！


7. 完成！