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材料：虱目魚背（較便宜）三～四尾
調味料：地瓜粉2大匙，蛋1個，鹽1小匙，糖1大匙，
高湯粒1/2大匙（不加也可以）
↓ 用刀從魚的尾部將肉片切下，共兩片魚肉片，中間的大骨可以熬湯。
如果你的殺魚技巧不是那麼好，可以請魚販代勞，可省掉麻煩。
↓ 用湯匙由尾部向頭的方向，將魚肉刮下，這樣就不會把魚肉中的小刺也刮下來。
↓ 刮除下來的魚肉最好可以先用調理機攪過，
但因為我沒有調理機，所以就加入調味料後直接用攪拌器去攪成茸狀。
↓ 用手將丸子擠出來時，再用鐵湯匙割下後，入魚骨煮的滾水煮沸即可。
如果想要形狀較漂亮，可以先用湯匙修整外型。
↓ 煮好的湯加點葱或韭菜，鹽，糊椒粉即完成。
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